Щи из щавеля по-деревенски

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты первых блюд

Ингредиенты рецепта

• картофель 6 шт.
• репчатый лук 3 головки
• сливочное масло 80 г
• щавель 400 г
• корень петрушки 1 шт.
• укроп
• сметана 4 столовые ложки
• вода 1 1/2 л.

• Описание рецепта:
  1. Для приготовления щей из щавеля по-деревенски - картофель отваривают целыми очищенными клубнями и остужают. Отвар процеживают.
  2. Листья щавеля, нарезают, добавляют шинкованный репчатый лук, петрушку, маргарин или сливочное масло, немного отвара и тушат 5—7 мин.
  3. Отварной картофель нарезают кубиками, смешивают со щавелем, заливают горячим отваром, доводят до кипения и варят еще несколько минут. Особенно вкусны эти щи, если их готовят в чугунном горшочке в духовке.
     
  4. Готовые щи из щавеля по-деревенски подают со сметаной, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа.