Капустняк с грибами

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты первых блюд

Ингредиенты рецепта

• Грибы сушеные 30г.
• жир 40 г.
• картофель 4 шт.
• квашеная капуста 300 г.
• репчатый лук 2 головки
• морковь, корень сельдерея по 1 шт.
• сахар-песок 1 чайная ложка
• сметана 4 столовые ложки
• вода 1 1/2 л, соль
• черный молотый перец по вкусу

• Описание рецепта:
  1. Готовят грибной бульон. Вареные грибы шинкуют. Отдельно тушат квашеную капусту 15 — 20 мин. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея шинкуют и пассеруют.
  2. В грибной бульон опускают нарезанный брусочками картофель и варят до полуготовности. Добавляют тушеную капусту, вареные шинкованные грибы, пассерованные овощи и варят до готовности.
  3. В конце варки добавляют в капустняк с грибами соль, перец по вкусу.
     При подаче капустняк с грибами заправляют сметаной.