Корзиночки с фруктами

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты выпечки

Ингредиенты рецепта

1 упаковка готового слоеного теста

30 г сливочного масла

200 г (1 банка) консервированных абрикосов

100 г абрикосового джема

Начинка:

1 стол, ложка сливочного масла

75 г сахарной пудры

1 желток

1/4 стакана молотого миндаля

• Описание рецепта:

  1. Тесто разморозить, развернуть в один слой, разрезать попо­лам и раскатать. Каждый пласт разрезать на 2 полосы, каждую полосу — на 3 части (=12 квадратиков).

  2. Для начинки сливочное масло растереть с сахарной пудрой добела, добавить желток и миндаль. Перемешать.

  3. В углубления формы для кексов, смазанные жиром, выложить квадратики из теста (прижать к стенкам, уголки расправить). Положить по ложечке начинки.

  4. Абрикосы нарезать дольками и выложить на начинку. Корзиночки выпекать при 210°. Через 15—20 мин из духовки вынуть и смазать абрикосовым джемом.

  5. К СВЕДЕНИЮ
     Большие пироги из слоеного теста выпекаются на противне, который жиром не смазывается, а предвари­тельно ополаскивается холодной водой. Образующийся при высокой температуре пар «поднимает» тесто и делает его воздушным. А вода, эмульгированная в самом тесте, тоже превращается в пар и разделяет его на слои.