Блинчики с кабачками

Рецепт из раздела: Украинская кухня, рецепты, Кулинарные рецепты вторых блюд

Ингредиенты рецепта

• Для начинки: 1 кг (2—3 шт.) кабачков
• 1 яйцо
• 20 г (1 ст. ж) сливочного масла
• черный молотый перец
• соль по вкусу.
• Для яично-молочной смеси: 3яйца
• 125мл (0,5стакана) молока.

• Описание рецепта:
  1. Для приготовления блинчиков с кабачками сначала испечь обычные блинчики. Для начинки кабачки очистить, нарезать, посолить и припустить до мягкости.
  2. Затем протереть их через сито, добавить яйцо, сливочное масло и черный молотый перец.
  3. На небольшой противень или в форму для торта класть готовые блинчики, чередуя их со слоями фарша из кабачков.
  4. Последний ряд блинчиков проколоть вилкой, залить яично-молочной смесью и запечь в сильно нагретой духовке.