Салат цезарь классический

Рецепт из раздела: Лучшие рецепты, Кулинарные рецепты салатов

Ингредиенты рецепта

листья салата - 300г

сыр Пармезан - 200г

оливковое масло 4 ст. л.

сухарики из пшеничного хлеба - 200г

лимон или лайм

чеснок - 1 зубчик

Ворчестерширский соус - 1ч.л. или заправка для Цезаря

яйца куриные - 2 шт.

горчица - 1 ч.л., черный молотый перец, соль -по вкусу

• Описание рецепта:
  1. Классический рецепт салата Цезарь не содержит ни анчоусов, ни куриных грудок, ни креветок. Они вошли в состав вариаций салата позднее
  2. Как приготовить классический салат Цезарь: промываем листья салата, просушиваем, крупно наризаем или лучше разрываем руками. Сыр Пармезан натираем на мелкой терке.
  3. Белый хлеб нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Несколько минут подсушиваем в духовке.
  4. Заправка для классического салата цезарь:
     Яйца варим в кипящей воде ровно 1 мин. При помощи миксера смешиваем яйца, горчицу, чеснок, соус. Тонкой струйкой вливаем масло, взбиваем пока заправка не загустеет. Вливаем сок лимона.
  5. Миску для салата Цезарь натираем чесноком. Выкладываем листья салата и сухарики, поливаем заправкой, сверху посыпаем сыром пармезан. Классический салат Цезарь готов