Карамель бутербродная
Ингредиенты рецепта
- 300 гр. сахара
- 200 гр. сметаны
- 5 гр. соли
- 20 мл воды
-
Описание рецепта:
-
В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду и, постоянно помешивая, сварить сироп. Довести жидкость до 127 °С (1-2 мин после начала кипения).
-
Кастрюлю снять с огня. Помешивая, тонкой струйкой влить в сироп сметану. Добавить соль Довести температуру массы до 107 °С, затем охладить.
-
Готовую карамель перелить в герметичную емкость и хранить в холодильнике.
-