Карамель бутербродная

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты десертов

Ингредиенты рецепта

300 гр. сахара

200 гр. сметаны

5 гр. соли

20 мл воды

• Описание рецепта:

  1. В небольшую кастрюлю всыпать сахар, влить воду и, постоянно помешивая, сварить сироп. Довести жидкость до 127 °С (1-2 мин после  начала кипения).

  2. Кастрюлю снять с огня. Помешивая, тонкой струйкой влить в сироп сметану. Добавить соль Довести температуру массы до 107 °С, затем охладить.
  3. Готовую карамель перелить в герметичную емкость и хранить в холодильнике.