Ананас с фруктовым салатом

Рецепт из раздела: Кулинарные рецепты десертов

Ингредиенты рецепта

• 600 г ананаса
• 200 г ванильного мороженого
• 200 г сахара, 1 киви
• немного оливкового масла для жарки ананаса
• 1 ч. ложка апельсинового сока
• 4 лихниса, 1 зеленое яблоко
• 1 маракуйя,1 апельсин
• 1 манго, 50 г мякоти арбуза
• цедра 1 лимона
• по 10 штук ягод малины, ежевики и клубники
• 5 мл оливкового масла и 1 пучек мяты для приготовления мятного масла

• Описание рецепта:
  1. Для приготовления ананаса с фруктовым салатом нужно разделить ананас на 4 (по 1 на порцию) одинаковые части. Сахар смешайте с маслом в кастрюле и, помешивая, нагревайте.
  2. Когда масса карамелизуется, добавьте апельсинового сока, чтобы глазировать ананас. Обжарьте в этом сиропе шайбы ананаса с двух сторон.
  3. Отложите 30 листьев мяты, а остальные смешайте с оливковым маслом и щепоткой сахара.
  4. Разрежьте все ягоды на половинки, яблоко на кусочки, маракуйю на четвертинки, раскройте лихнис наполовину. Очистите все остальные фрукты и нарежьте их кубиками. Возьмите лимонную цедру. Аккуратно смешайте все фрукты вместе с листьями мяты и заправкой.
  5. Положите теплый ананас на тарелку, затем распределите фруктовый салат по тарелке, положите шарик мороженого и украсьте все заправкой и листьями мяты.